一、適時適量補水、防止霉菌感染
每潮菇采后，采用噴水、浸泡或注水器補水的方式進行補水，以濕度差和溫度差刺激菌絲生長。春季菌絲生命力弱，補水要適量，補水后菌棒重量略低于原重即可；補水不足子實體干癟，補水過多難以出菇且易造成霉菌爛棒。補水后的菌棒，在幼菇催花裂紋后不宜噴水。否則會使裂口表面、花紋模糊，菌蓋表面出現(xiàn)淺水色、茶水色、紅褐色等不良表現(xiàn)。
水分不足、子實體干癟
二、控溫通氣、防止缺氧香菇不同生長時期對溫度的需求各不相同。菌絲生長所需的最適宜溫度為20—25℃，28℃時，菌絲細弱、生長緩慢，40℃時，菌絲開始死亡；菇蕾（子實體原基）形成的最適溫度為10-15℃，且需要持續(xù)10℃以上的早晚溫差刺激；子實體生長發(fā)育所需的最適溫度為15～20℃，溫度超過20℃時子實體生長發(fā)育快，菇蓋薄、肉質(zhì)松軟，易開傘，色淡、品質(zhì)差，溫度低于10℃時子實體生長發(fā)育緩慢，菇蓋厚、肉質(zhì)緊實、菌柄短；花菇形成最適宜溫度為10－15℃，且需要8－10℃的早晚溫差刺激，同時一定程度的低溫（菇棚溫度10－15℃）、低濕（菇棚濕度55％－65％）有利于菇蓋開裂和裂紋加深。因此，加強菇棚通風換氣，保持棚內(nèi)空氣流通，控制棚內(nèi)溫度與濕度，對提高香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)非常重要。
敞棚通風
三、調(diào)節(jié)光照、促花菇花菇的培育需要適當光照刺激，但光線過強、棚內(nèi)溫度過高，花菇不易形成和保持，甚至導致菌絲死亡。需要通過調(diào)節(jié)棚上遮陽設(shè)施（遮陽網(wǎng)、草苫等）調(diào)節(jié)棚內(nèi)光照促花菇形成。
遮陽、調(diào)光
四、補充營養(yǎng)、促生長經(jīng)秋冬兩季出菇后菌棒養(yǎng)分、水分大量消耗，因此菌棒補水、補肥也是春季管理中的一個重要關(guān)鍵環(huán)節(jié)。建議在香菇子實體黃豆粒大小時使用“優(yōu)豐1000倍+稀施美800倍+國光甲800倍”進行菇面噴霧，補充菇體生長所需的氨基酸、P、K和微量元素，調(diào)節(jié)營養(yǎng)分配，促進干物質(zhì)的積累。
五、適時采收
采收以高產(chǎn)、高價（品質(zhì)好）為標準，春季香菇生長速度快，菇質(zhì)薄、肉質(zhì)松軟，容易開傘。因此，建議在菌蓋6～8成開傘時，及時采收，防止開傘；在陰雨天來臨前，將菌蓋大于3厘米的白花菇全部采摘，并及時烘干，防止?jié)穸冗^大，引起花紋模糊、菌蓋變色，造成品質(zhì)下降。
六、搞好環(huán)境衛(wèi)生，加強病蟲害防治
春季溫度回升，菌棒上殘留的菇根等雜物易感染霉菌，發(fā)生霉變。因此，采菇后，要及時清除菌棒上殘留的菇根等雜物，防止雜菌感染。春季危害香菇常見的害蟲主要有菇蚊、菇蠅等，可在出菇間隔期使用氯氰菊酯等低毒農(nóng)藥進行防治。
殘留菇根感染霉菌
香菇春季管理主要以水分調(diào)節(jié)、控溫為主，管理中需及時做好遮陽、通風透氣等措施。通過控制高溫，保持低溫，加溫排潮，拉大溫差等措施；通過使用植物生長調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)營養(yǎng)分配；通過使用營養(yǎng)液補充菇體補充菇體生長所需的氨基酸、P、K和微量元素促進干物質(zhì)的積累。達到提高香菇產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。溫馨提示：
因香菇品種、各地氣候條件、生長環(huán)境及栽培管理方式等不同，對香菇的栽培和生長都會造成一定的影響，以上介紹的管理要點及用肥用藥方案僅供參考。
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